Bánh bao hấp thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho gói men trong bột bánh bao vào 2 bịch sữa tươi có đường, khuấy đều cho men tan hoàn toàn. Sau đó trộn hỗn hợp sữa-men vào bột bánh bao, nhồi đến khi bột không dính tay. Đặt bột vào tô, phủ khăn ẩm và để ủ 30‑60 phút cho bột nở lên như hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ bột nở, chuẩn bị nhân: ngâm nấm mèo và nấm nở rồi băm nhuyễn, ngâm tôm khô cho mềm, sắn gọt vỏ, rửa sạch, sắt sợi rồi vắt nước. Băm nhỏ củ hành tím. Đun nóng chảo, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào xào, nêm tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường, muối vừa ăn cho tới khi hỗn hợp thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc trứng cút cho chín, sau đó bóc vỏ để dùng làm nhân bên trong bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi bột đã nở, lấy ra nhào nhẹ lại, chia bột thành các viên nhỏ, cán mỏng thành vòng tròn. Đặt một muỗng nhân và một quả trứng cút vào giữa, gói lại thành hình bánh bao tròn.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp bánh bao lên giấy nến trong nồi hấp, cho 1‑2 muỗng giấm và vài lá dứa vào nước hấp để bánh trắng và thơm hơn. Đun sôi nước, hấp bánh 15 phút, sau đó mở nắp nhẹ, hạ lửa và hấp thêm 5 phút nữa. Đừng để nước sôi bám vào bánh nhé.

   
6. 6

   Bước 6

   Bánh bao đã chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!