Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
8
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 120 ml sữa tươi không đường ấm
- 1 thìa men nở
- 4 thìa mật ong
- 2 thìa dầu dừa
- 290 g bột gạo lứt
- 10 g bột năng (cho bột)
- 250 g ức gà thái sợi
- 1 củ cà rốt (thái hạt lựu)
- 1 củ hành tây (thái hạt lựu)
- 30 g mộc nhĩ (thái sợi)
- 30 g nấm hương (thái sợi)
- 1 thìa bột năng (cho nhân)
Gia vị
- 1 xíu muối
- Xì dầu, dầu hào, tiêu
Mình thích làm bánh bao nhẹ nhàng, ăn sạch và đầy dinh dưỡng. Với lớp vỏ gạo lứt mềm mịn, nhân gà nấm thơm ngon, mỗi chiếc bánh là một bữa ăn cân bằng. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những chiếc bánh bao hấp vừa thơm vừa ấm lòng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị bột: Đổ sữa ấm vào bát, cho men nở, mật ong, dầu dừa và một chút muối vào khuấy đều. Rây bột gạo lứt và bột năng vào hỗn hợp, trộn đến khi không còn bột khô, nhào thành một khối bột mịn. Đậy bát bằng khăn ẩm để bột nghỉ lên men khoảng 30‑45 phút cho bột nở nhẹ.
- 2
Bước 2
Làm nhân: Đun nóng chảo, cho một ít dầu dừa, xào nhanh ức gà cho tới khi săn lại. Thêm cà rốt, hành tây, mộc nhĩ và nấm hương, tiếp tục xào tới khi rau củ chín tới. Nêm nếm với xì dầu, dầu hào và tiêu, khuấy đều rồi tắt bếp, để nhân hơi nguội.
- 3
Bước 3
Nhồi bánh: Đánh bột đã nghỉ lên men thành từng viên nhỏ (khoảng 30‑35 g), cán mỏng thành vòng tròn. Đặt một muỗng nhân vào giữa, gập lại và bóp méo mép sao cho kín. Xếp các bánh đã gói vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa khoảng 15‑20 phút cho bánh chín và vỏ mềm mịn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào