Bánh Bao Dai Mini
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
20
Calo
107 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bột mì đa dụng hoặc bột bánh mì
- 25 g bột năng
- 4 g men instant yeast
- 150 ml sữa tươi không đường
- 200 g thịt heo xay
- 100 g tôm xay
- 50 g bắp cải hoặc cải thảo luộc, vắt khô
- 1/2 muỗng canh bột năng
Gia vị
- 2 g muối
- 50 g đường
- 30 g dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột nêm
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh tỏi phi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Mình thích làm bánh bao mini mềm dai, vừa ăn vừa chia sẻ với bạn bè. Công thức này dựa trên bí quyết của Diễm Na Uy, mình chỉ điều chỉnh một chút gia vị cho phù hợp khẩu vị gia đình. Bánh không dùng bột nở, vì vậy lớp vỏ luôn giữ được độ dẻo và thơm ngon. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, ủ bột và hấp, bạn sẽ có ngay 20 chiếc bánh bao mini thơm phức. Thưởng thức nóng hổi cùng nước chấm nhẹ hoặc ăn nguyên bản cũng rất ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho tất cả nguyên liệu phần bột vào máy làm bánh mì, nhồi và ủ đến khi bột nở gấp đôi.
- 2
Bước 2
Lưu ý: Men instant không cần kích hoạt; nếu dùng men thường thì nên kích hoạt trước với sữa ấm và một chút đường.
- 3
Bước 3
Nếu nhồi tay, nhào đến khi bột mịn, không dính tay rồi ủ nở gấp đôi.
- 4
Bước 4
Trong lúc chờ bột, trộn đều tất cả nguyên liệu phần nhân rồi chia thành 20 phần nhỏ.
- 5
Bước 5
Chia bột thành 20 viên nhỏ, cán mỏng, cho nhân vào và vo tròn lại thành bánh bao.
- 6
Bước 6
Ủ bánh lần 2 ở nhiệt độ phòng trong 45‑60 phút; khi ấn vào bánh thấy đàn hồi lại là thời gian hấp.
- 7
Bước 7
Hấp bánh trên lửa vừa trong 10‑12 phút, bánh chín là xong.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.