Bánh bao chiên nhân thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi khoảng 500 ml nước. Khi nước sôi, cho bột mì vào một bát lớn rồi rót nước sôi vào từ từ, khuấy đều bằng muỗng gỗ cho đến khi bột thành khối đồng nhất, không còn dính tay. Đặt bột ra đĩa, dùng tay nhào nhẹ cho bột mịn, rồi để yên 15 phút cho bột nghỉ và nở nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình chuẩn bị nhân. Thịt lợn băm sẽ được trộn với hành lá băm nhỏ, một ít hạt nêm và hạt tiêu. Dùng muỗng gỗ trộn đều cho đến khi gia vị thấm đều vào thịt, tạo ra hỗn hợp nhân thơm ngon, sẵn sàng cho việc nhồi bánh.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nghỉ, mình chia bột thành những viên nhỏ vừa ăn, mỗi viên khoảng 30‑35 g. Dùng tay ấn nhẹ mỗi viên thành vòng tròn mỏng (đường kính khoảng 8‑10 cm), để phần viền mỏng hơn phần trung tâm, tránh bị rách khi nhồi nhân.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình cho một muỗng canh nhân thịt vào giữa mỗi vòng bột, rồi gập hai mép lại, ép nhẹ để kín. Dùng ngón tay tạo hình nửa vòng tròn hoặc hình tròn tùy thích, sao cho nhân không bị rò rỉ ra ngoài khi chiên.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào đủ để bánh ngập một phần. Khi dầu đã nóng (khoảng 170 °C), mình thả từng bánh vào chiên ở lửa vừa. Chiên cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng óng, vỏ giòn tan, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm.

6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức ngay khi bánh còn ấm, ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy sở thích. Bánh bao chiên nhân thịt sẽ mang đến hương vị đậm đà, giòn tan, chắc chắn làm mọi người trong gia đình thích mê!