Bánh bao chay khoai lang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho bột mì, đường, nước và men nở vào một bát lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi nhào bột bằng tay cho đến khi bột thành khối mịn, không dính tay.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nhào, tôi ủ bột trong khoảng 40 phút cho bột nở đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi lấy bột ra, nhào nhẹ rồi chia thành hai phần.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi chờ bột nở, tôi hấp khoai lang tím cho chín mềm, rồi nghiền nhuyễn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tôi trộn khoai lang nghiền vào một nửa bột, nhào cho đến khi màu bột chuyển sang màu cam nhẹ.

   
7. 7

   Bước 7

   Hai loại bột (có màu và không màu) tôi cuộn thành những sợi dài, rồi cắt thành các đoạn ngắn.

   
8. 8

   Bước 8

   Tôi dùng cây lăn cán từng đoạn bột thành vòng mỏng, đặt một ít nhân khoai lang vào giữa và gói lại thành hình bánh bao.

   
9. 9

   Bước 9

   Sau khi gói, tôi dùng dao cắt nhẹ bánh bao thành bốn phần để tạo hình đẹp.

   
10. 10

    Bước 10

    Tôi xếp các bánh bao lên khay hấp, đun sôi nước rồi hấp khoảng 15‑20 phút cho bánh chín.

    
11. 11

    Bước 11

    Cuối cùng, bánh bao chay khoai lang đã chín vàng, thơm mùi khoai, mình hy vọng các bạn sẽ thành công và thưởng thức!