Bánh bao chay hoa hồng
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 135 g bột mì đa dụng rây mịn
- 75 ml sữa tươi không đường (đun sôi rồi để ấm khoảng 40 °C)
- 2 g men nâu
Gia vị
- 30 g đường trắng
- Một chút muối
- Siro hoặc màu thực phẩm (tùy chọn, để tạo màu hoa)
Mình rất thích làm bánh bao chay, đặc biệt là phiên bản hoa hồng xinh xắn này. Bánh bao mềm mịn, thơm vị sữa và đường, còn màu sắc rực rỡ từ siro hoặc màu thực phẩm sẽ làm bữa sáng hay tiệc trà thêm phần lung linh. Công thức này chỉ dùng vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ nhào bột đến hấp bánh. Chỉ mất khoảng 1 giờ, bạn đã có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh bao trắng tinh, đẹp như hoa để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột mì, men nâu, một chút muối và đường trắng vào một bát lớn, trộn đều cho khô.
- 2
Bước 2
Đổ 75 ml sữa ấm (đã đun sôi rồi để nguội tới khoảng 40 °C) vào bát, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay và thành khối đồng nhất.
- 3
Bước 3
Đặt bột trong bát, phủ khăn ẩm và để ủ khoảng 35 phút ở nhiệt độ phòng (nếu thời tiết lạnh có thể ủ lâu hơn).
- 4
Bước 4
Sau khi bột đã nở, lấy ra nhẹ nhàng nhồi lại, chia thành các phần và cán thành vòng tròn. Dùng siro hoặc màu thực phẩm để vẽ họa tiết hoa hồng lên mặt bánh theo mẫu.
- 5
Bước 5
Xếp bánh lên giấy nến cắt tròn, đặt vào nồi hấp đã đun sôi (thêm một chút dấm vào nước để bánh trắng). Đậy khăn lên mặt bánh để hơi không ngưng tụ, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Gia Huy
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về lối sống tối giản.