Bánh bao chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho sữa tươi có đường, đường, dầu ăn và men vào bát, khuấy nhẹ rồi để ngâm trong 2 phút.

2. 2

   Bước 2

   Thêm bột mỳ, bột năng (tùy lượng để tạo lớp vỏ ngoài) và bột nở vào hỗn hợp trên, trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Nhào bột cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Chia bột thành 2 phần bằng nhau.

5. 5

   Bước 5

   Nhào một phần bột với bột mỳ khô trong khoảng 20 phút cho đến khi bột dai, không dính tay.

6. 6

   Bước 6

   Nhào phần bột còn lại với bột milo cho đến khi bột không dính tay nữa.

7. 7

   Bước 7

   Đập bột nhẹ nhàng trong 2 phút để khí thoát.

8. 8

   Bước 8

   Cho 2 phần bột vào 2 bát lớn, đậy kín và ủ trong 1 giờ cho bột nở.

   
9. 9

   Bước 9

   Lấy bột ra, cán mỏng và xếp lớp lên nhau để tạo độ dẻo cho lớp vỏ.

10. 10

    Bước 10

    Cuộn bột lại, cắt thành các khúc vừa ăn.

    
11. 11

    Bước 11

    Đặt các khúc bánh vào nồi hấp, hấp trong nước sôi cho tới khi bánh chín và bề mặt bóng đẹp.