Bánh Bao Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho 100 ml nước vào tô, thêm men bánh bao và một ít đường, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Để hỗn hợp yên trong khoảng 5 phút để men hoạt động.

2. 2

   Bước 2

   Rắc bột mì vào thau, đổ hỗn hợp nước men vào từ từ, dùng tay nhồi đến khi bột mịn, không dính tay. Đậy bột lại và để nghỉ 20‑25 phút cho bột nở nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch củ sắn, đậu hủ, tàu hủ ki và các loại nấm. Cho chúng vào máy xay, thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh đường, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra chảo, xào nhanh trên lửa vừa cho tới khi vừa chín tới, sau đó để nguội.

4. 4

   Bước 4

   Lấy một viên bột, dùng cây lăng cán mỏng thành vòng tròn vừa. Đặt một muỗng nhân vào giữa, gập lại và ép kín. Đặt một miếng giấy vuông dưới đáy bánh khi gói để tránh dính vào khay hấp.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khay bánh lên và hấp cách thủy trong 10 phút cho bánh chín và bề mặt bóng đẹp. Khi bánh chín, lấy ra, để hơi nguội một chút rồi thưởng thức ngay.