Bánh bao cả cần ngon bất ngờ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị nhân: băm nhuyễn thịt heo, xắt tôm thành hạt lựu, băm nhỏ nấm mèo và nấm đông cô, cắt lạp xưởng thành miếng xéo, băm hành tây. Trứng cút (hoặc trứng gà) luộc chín rồi cắt đôi. Bánh mì baguette ngâm trong sữa rồi vắt ráo, để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Cho tất cả nguyên liệu nhân vào một bát lớn, thêm muối, tiêu, bột ngọt và dầu mè. Dùng muỗng thử một ít nhân, cho vào lò vi sóng 30 giây cho chín, nếm lại để điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị bột: cho bột Miko vào thố lớn, để lại khoảng 1 chén bột riêng để làm bột áo sau này. Đun 500 ml sữa tươi nhẹ, cho 2 muỗng canh đường vào khuấy tan, rồi để sữa hơi ấm. Đổ sữa vào bột, thêm men nở, khuấy nhẹ rồi để yên 10 phút cho men hoạt động. Khi bột nổi lên như ván cua, cho 1 thìa cà phê dầu mè vào và nhào đều. Đậy bột và ủ trong 1 giờ cho nở gấp đôi.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi bột đã nở, mình chia bột thành những viên nhỏ vừa ăn. Lấy một viên bột, dẹt thành lớp mỏng, đặt một viên nhân vào giữa, cho trứng cắt đôi lên trên và xung quanh là miếng lạp xưởng. Đóng gói lại thành hình bánh bao tròn, nhẹ nhàng ép kín mép.

5. 5

   Bước 5

   Đặt các bánh bao đã tạo hình vào nồi hấp đã đun sôi nước. Hấp mỗi lần khoảng 15‑20 phút cho bánh chín đều và nhân ngấm nước ngọt thơm lừng.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi mở nắp, mình thấy bánh bao đã phồng lên, lớp vỏ mềm mịn, nhân bên trong ngấm đầy hương vị nước ngọt, thật là hấp dẫn.

   
7. 7

   Bước 7

   Mặc dù quá trình làm bánh hơi tốn thời gian, nhưng khi thưởng thức những chiếc bánh bao thơm ngon, mình cảm thấy mọi công sức đều xứng đáng. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ấm áp cùng gia đình!