Bánh bao bò ngô phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì, men nở, đường và muối vào bát lớn, trộn đều. Từ từ đổ nước ấm và dầu ăn vào, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay.

2. 2

   Bước 2

   Đậy bột bằng khăn ẩm, để nơi ấm trong khoảng 60‑70 °C trong 45‑60 phút cho bột nở gấp đôi.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ bột nở, chuẩn bị nhân: cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi và hành lá cho thơm, sau đó cho thịt bò xay vào xào tới khi chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Thêm ngô ngọt, nước tương, tiêu vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt rồi trộn chung với phô mai bào sợi.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi bột đã nở, nhẹ nhàng đấm bột để thoát khí, rồi chia thành 8 viên đồng đều (khoảng 80‑90 g mỗi viên). Đánh dẹt mỗi viên thành vòng tròn đường kính khoảng 10 cm.

6. 6

   Bước 6

   Đặt một muỗng canh nhân vào trung tâm mỗi vòng bột, gập lại và vặn mép lại sao cho kín, tạo hình bánh bao tròn.

7. 7

   Bước 7

   Chuẩn bị nồi hấp, đặt giấy nướng hoặc lá chuối lên khay, xếp bánh bao cách nhau một chút để không dính nhau. Đậy nắp và hấp ở lửa vừa trong 15‑18 phút cho bánh chín.

8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, để bánh trong nồi 2‑3 phút rồi mở nắp, lấy bánh ra đĩa. Bánh bao bò ngô phô mai đã sẵn sàng để thưởng thức, có thể ăn nóng hoặc để nguội nhẹ.