Bánh bao bí đỏ nhân phô mai
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
50
Calo
65 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bột mì đa dụng: 600 gram
- Bí đỏ: 3 miếng nhỏ (khoảng 200 gram)
- Men nở: 6 gram
- Nước ấm: 150 ml
- Sữa đặc Ông Thọ: 150 gram
- Phô mai (phomai con bò cười): 100 gram
Gia vị
- Đường: 2 thìa
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bao bí đỏ nhân phô mai mềm mịn, thơm lừng ngay tại nhà. Đầu tiên chuẩn bị men nở và hấp bí đỏ cho tới khi mềm, rồi trộn cùng bột và sữa đặc. Sau khi nhào bột và để nghỉ, mình sẽ gói từng viên bánh với một miếng phô mai béo ngậy. Cuối cùng, bánh được hấp tới độ chín vừa phải, giữ trọn hương vị ngọt ngào của bí đỏ và vị béo của phô mai. Thưởng thức bánh nóng sẽ mang lại cảm giác ấm áp, thích hợp cho bữa sáng hay bữa nhẹ giữa ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Hòa tan men nở với 2 thìa đường và 150 ml nước ấm, để yên 5 phút cho men hoạt động. Trong lúc chờ, rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, cắt khúc và hấp cho chín (khoảng 10‑12 phút), sau đó nghiền nhuyễn.
- 2
Bước 2
Cho bột mì, hỗn hợp men, bí đỏ nghiền và sữa đặc vào một bát, trộn đều rồi nhào khoảng 10 phút cho bột mịn. Đậy bọc bằng màng thực phẩm, để bột nghỉ 20 phút. Sau 20 phút, nhào thêm 5 phút, để bột nghỉ tiếp 10 phút và bọc lại. Khi bột đã nở đều, chia thành từng phần nhỏ, cán mỏng, đặt một miếng phô mai vào giữa và gói lại thành bánh bao.
- 3
Bước 3
Xếp bánh bao vào nồi hấp, đậy nắp có một lớp khăn ẩm để giữ độ ẩm, hấp 10‑15 phút cho bánh chín và bề mặt mịn. Bánh bao bí đỏ nhân phô mai thơm ngon, nóng hổi đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.