Bánh bao bí đỏ mềm mịn – Món bánh hấp thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bí đỏ đã hấp chín vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho đường và men nở vào, khuấy đều cho tan. Tiếp theo, mình trộn bột mì với một chút muối, rồi từ từ đổ hỗn hợp bí đỏ vào, nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay (khoảng 10 phút). Sau khi bột đã đồng nhất, mình thoa một lớp dầu ăn lên mặt bột, để bột trong tô đậy khăn ẩm, ủ khoảng 45 phút cho bột nở lên gấp đôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nở, mình chia bột thành 6 phần đều nhau, cán mỏng rồi cuộn lại thành cuộn dài. Mỗi cuộn mình cắt thành các viên nhỏ, rồi dùng tay nặn thành hình tròn, tạo một lỗ ở giữa để nhồi nhân. Nhồi nhân bí đỏ vào giữa, rồi gói lại thành hình bánh bao tròn. Đặt bánh lên khay có lót giấy nướng, dùng dây chỉ bọc quanh khay để giữ bánh không dính nhau, rồi để bánh ủ thêm 15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt khay bánh vào, đậy nắp và hấp trong khoảng 15‑20 phút cho bánh chín đều. Khi bánh đã chín, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi dùng tăm ghim để kiểm tra, nếu bánh mềm và không dính vào tăm thì đã hoàn thành. Cuối cùng, mình cắt đôi bánh, rắc một chút hành lá hoặc tiêu lên trên nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.