Bánh bao bí đỏ hấp không nhân
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 Cup bí đỏ cắt khúc
- 1 cup bột mì đa dụng
- 1/2 tsp Men khô (instant yeast)
- 2 TBsp tinh bột bắp (corn starch)
- 1/4 tsp bột nổi (baking powder)
- 1/2 TBsp dầu dừa
- 1 tsp sữa bột (không bắt buộc)
- Sữa tươi không đường
Gia vị
- 1 TBsp đường cát trắng
- 1 chút xíu muối
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao bí đỏ hấp không nhân siêu mềm, thơm mùi dừa và vị ngọt tự nhiên từ bí. Công thức này chỉ dùng những nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ. Các bước được chia rõ ràng, mình sẽ chia sẻ mẹo để bột mịn màng và bánh không bị dính. Chỉ mất khoảng 45 phút chuẩn bị và 10 phút hấp, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao hấp thơm ngon, vừa ăn vừa chia sẻ với gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên cho bí đỏ cắt khúc vào nồi hấp, hấp cho đến khi mềm rồi xay nhuyễn cùng một ít sữa tươi ấm để tạo hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn đều bột mì, men khô, đường, bột nổi, tinh bột bắp, muối và sữa bột (nếu dùng). Sau đó, cho hỗn hợp bí đã xay vào, thêm dầu dừa, rồi nhào nhẹ tay khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Nếu bột hơi khô, mình thêm một chút sữa tươi ấm để dễ nhào hơn.
- 3
Bước 3
Để bột nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng, mình đậy kín bát bằng khăn ẩm để bột nở đều.
- 4
Bước 4
Sau khi bột đã nở, mình lấy ra tạo hình bánh tùy thích (có thể làm bánh nhỏ hoặc vừa). Đặt bánh vào nồi hấp đã sôi, hấp khoảng 8‑10 phút (nếu làm bánh lớn thì thời gian hơi lâu hơn).
- 5
Bước 5
Nhớ dùng khăn bọc nắp nồi để tránh hơi nước ngưng tụ trên bánh, giúp bánh giữ được độ mềm và không bị dính. Khi bánh chín, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.