Bánh bao bí đỏ
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
10
Calo
73 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 70 g bí đỏ
- 150 g bột mì S8
- 50 ml sữa tươi
- 2 g men nở
- 0,5 g bột nở (không có cũng được)
Gia vị
- 1,5 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê dầu ăn
Bánh bao bí đỏ là món bánh hấp mềm mịn, thơm vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho cả gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị bột đến khi bánh chín vàng. Chỉ mất khoảng 45 phút, bạn sẽ có những chiếc bánh bao thơm ngon, béo ngậy. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của mùa thu!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp bí đỏ cho đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn. Cho 150 g bột mì S8, 50 ml sữa tươi, 2 g men nở, 0,5 g bột nở (nếu có), 1,5 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê dầu ăn vào hỗn hợp bí đỏ, trộn đều rồi nhào thành khối mịn trong 10‑15 phút. Để bột nghỉ 15 phút trước khi tạo hình.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nghỉ, mình chia bột thành các viên nhỏ tùy kích thước, cán thành dải dài rồi cuộn lại thành vòng, ép nhẹ cho hơi dẹp. Dùng chỉ thực phẩm buộc quanh bánh để tạo múi. Đặt bánh vào nồi hấp đã được làm ấm ở 50 °C, ủ trong 30 phút. Khi nước sôi mạnh, mình cho bánh vào hấp thêm 8‑10 phút cho tới khi chín. Thưởng thức bánh bao bí đỏ ấm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.