Bánh bao bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi trộn 300 g bột mì đa dụng với men nở, sau đó thêm nước lạnh vừa đủ, khuấy đều và để hỗn hợp nghỉ 30 phút cho bột nở.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ, cắt thành miếng vừa ăn, hấp cho đến mềm, rồi nghiền nhuyễn. Thêm một chút nước để lấy màu và độ ẩm cho nhân.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nghỉ, tôi cho bí đỏ nghiền vào, thêm đường, rồi từ từ trộn với 200 g bột mì còn lại, nhào đến khi hỗn hợp mịn và không dính tay, tạo thành bột vỏ bánh bao.

4. 4

   Bước 4

   Nhân bánh bao mình chỉ dùng bí đỏ nghiền nhuyễn đã thêm đường, tạo vị ngọt nhẹ và hương thơm tự nhiên.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi chia bột thành những viên nhỏ, cuộn thành bánh bao, đặt lên giấy nướng và hấp trong khoảng 15‑20 phút cho bánh chín và mềm.