Bánh bao bí đỏ
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột mì số 8
- 140 g sữa tươi không đường
- 5 g men nở
- 150 g bột mì số 8
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 30 g bột bắp
- 120 g bí đỏ đã hấp chín
- 20 g bơ (để bôi dây)
Gia vị
- 5 g đường
- 50 g đường
- ½ muỗng cà phê muối
- Dây bọc thực phẩm đã ngâm qua dầu ăn
Mùa Halloween đã tới, mình sẽ cùng các bạn làm bánh bao bí đỏ mềm mịn, thơm lừng hương pumpkin. Công thức này chỉ cần chuẩn bị khoảng 30 phút và hấp nhanh trong 15 phút, rất thích hợp để làm nhanh cho bữa tiệc. Bánh bao có lớp vỏ nhẹ, nhân bí đỏ ngọt ngào, ăn nóng còn béo ngậy. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho 200 g bột mì, 5 g đường, 140 g sữa tươi không đường và 5 g men nở vào bát, trộn đều thành hỗn hợp mịn, rồi ủ trong 1 giờ cho bột nở gấp đôi.
- 2
Bước 2
Xay nhuyễn bí đỏ đã hấp chín cùng 50 g đường, ½ muỗng cà phê muối và 140 g sữa tươi cho đến khi hỗn hợp mịn như kem.
- 3
Bước 3
Rây 150 g bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở và 30 g bột bắp vào bột đã ủ, trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp bí đỏ vừa xay vào, nhào cho đến khi bột đồng nhất và không dính tay.
- 4
Bước 4
Chia bột thành các viên khoảng 70 g, dùng dây đã ngâm dầu bôi nhẹ quanh viền để buộc lại thành hình bánh bao.
- 5
Bước 5
Để bánh nghỉ 20 phút, rồi đặt vào nồi hấp đã đun sôi. Hấp khoảng 15 phút cho bánh chín tới, lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.