Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
384 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 gr bột mì đa dụng
- 150 gr bí đỏ
- 140 ml sữa tươi không đường
- 5 gr men
Gia vị
- 35 gr đường
- 6 ml dầu ăn
Mình thích chuẩn bị bánh bao bí đỏ cho bữa sáng, vừa thơm vừa bổ dưỡng cho bé. Bí đỏ được hấp chín mềm, nghiền nhuyễn rồi hòa quyện cùng bột mì và đường, tạo nên lớp vỏ mềm mịn. Sau khi ủ bột, mình tạo hình những chiếc bánh tròn xinh xắn, rồi để chúng nghỉ thêm một chút để bột nở đều. Cuối cùng, bánh được hấp tới khi chín vàng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của bí đỏ. Thức ăn nhẹ này không chỉ ngon mà còn cung cấp năng lượng cho ngày mới của bé.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên hấp bí đỏ cho đến khi chín mềm, rồi nghiền nhuyễn. Tiếp theo, cho bột mì và men vào, trộn đều, rồi thêm hỗn hợp bí đỏ, đường, dầu ăn và một chút nước lạnh. Dùng máy trộn Bear 5L nhồi bột khoảng 15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Sau khi nhồi xong, mình lấy khối bột ra, nặn thành viên tròn, quét một lớp dầu ăn lên thành nồi và bột, đậy nắp để ủ trong 1 giờ.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nở, mình chia thành các viên nhỏ, vo tròn và dùng 4 khúc chỉ nha khoa để gắn lại, tạo hình như quả bí. Để bánh nghỉ thêm 15‑20 phút, rồi cho vào nồi hấp đã sôi. Hấp bánh trong 12‑15 phút, trong lúc này mình mở nắp nhẹ và vặn lửa nhỏ để bánh chín đều. Khi bánh chín, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
