Bánh bao bầu bí lười – Bánh bao nhân thịt thơm ngon cho cuối tuần mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho men nở vào 3 muỗng cà phê nước ấm (khoảng 40 °C), khuấy nhẹ và để yên 10 phút cho men hoạt động. Sau đó cho bột mì, bơ tan chảy, đường và nước (hoặc sữa) vào, trộn đều thành hỗn hợp bột.

2. 2

   Bước 2

   Nhồi bột trên mặt phẳng sạch cho đến khi bột mịn, không dính tay. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm và để ủ trong 40 phút (có thể dùng lò vi sóng ở chế độ ấm để tạo nhiệt).

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi bột đang ủ, chuẩn bị nhân: cho thịt heo xay vào bát, thêm cà rốt bào, nấm mèo thái sợi, sắn cắt hạt lựu, nêm muối, tiêu và các gia vị khác. Nếu muốn, thêm một quả trứng gà để nhân thêm béo và dính.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi bột đã nở, chia bột thành các phần vừa ăn (khoảng 60‑80 g mỗi viên). Cán mỗi phần thành vòng tròn mỏng, cho một muỗng nhân vào giữa, gấp lại và ép kín mép. Xếp bánh vào nồi hấp đã đun sôi, hấp 10‑15 phút cho bánh chín và bề mặt mịn.

   
5. 5

   Bước 5

   Bánh bao chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Có thể chấm với tương ớt hoặc nước tương tùy thích.