Bánh bao

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn bột mì, bột năng, đường, muối, men và dầu ăn vào bát, rồi từ từ đổ sữa tươi, nhào đến khi bột mịn, không dính tay. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm, ủ 1 lần 60 phút cho bột nở.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nở, chia bột thành 18 phần đều nhau, mỗi phần khoảng 50 g.

3. 3

   Bước 3

   Vo mỗi phần thành viên tròn, để lên khay, phủ khăn, ủ thêm 15 phút để bột nghỉ.

4. 4

   Bước 4

   Làm nhân: trộn ức gà xé sợi, hạt bắp, hành tây cắt nhỏ, nấm mèo, trứng cút luộc cắt đôi và gia vị vừa ăn. Đặt một muỗng nhân vào giữa mỗi viên bột, gói lại thành bánh bao.

5. 5

   Bước 5

   Đặt bánh bao đã gói lên khay hấp, phủ khăn ẩm, ủ lần 2 trong 40 phút để bánh hơi nở thêm.

6. 6

   Bước 6

   Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khay bánh, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín. Khi bánh chín, lấy ra để ráo nước và thưởng thức.