Bamia Đậu Bắp Hầm Cà Chua (Món Chay)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g Đậu bắp
- 2 quả Cà chua
- 1 quả Ớt chuông đỏ
- 1 quả Ớt chuông vàng
- 100 ml Sốt cà chua
- 300 ml Nước
Gia vị
- 1 muỗng cà phê Bột cà ri kiểu Trung Đông
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê Muối
Mình rất thích món Bamia – một món chay truyền thống của vùng Trung Đông, nơi đậu bắp được hầm trong nước sốt cà chua đậm đà. Khi nấu, đậu bắp giữ được độ giòn nhẹ, còn hương vị tỏi, hành và bột cà ri tạo nên một hương thơm ấm áp, cuốn hút. Món này vừa chua nhẹ, vừa ngọt tự nhiên, rất hợp khi ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì giòn. Dưới đây là cách mình làm Bamia đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu bắp, cà chua, ớt chuông đỏ và vàng. Cắt đậu bắp thành khúc vừa ăn, cà chua và ớt chuông cắt miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho ớt chuông và cà chua đã cắt vào xào cho thơm, khoảng 3‑4 phút cho rau mềm và tỏa hương.
- 3
Bước 3
Thêm 100 ml sốt cà chua và 1 muỗng cà phê bột cà ri kiểu Trung Đông vào chảo, khuấy đều cho gia vị hoà quyện vào nước sốt.
- 4
Bước 4
Cho đậu bắp vào chảo, đổ 300 ml nước, nêm ½ muỗng cà phê muối, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.
- 5
Bước 5
Hạ lửa nhỏ, hầm trong 10‑15 phút cho đậu bắp mềm vừa chín tới, nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.