Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
3
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non heo, cắt khúc vừa ăn
- Vài củ tỏi, băm nhỏ
- 1 ít kỷ tử
- 200 g tàu hủ ky (váng đậu), cắt miếng vừa ăn
- Nấm kim châm (tùy ý)
- Rau xanh như cải thìa, xà lách (tùy ý)
Gia vị
- 1 nắm tiêu hạt
- 1 gói gia vị Bak Kut Teh (mua sẵn)
Bak Kut Teh là món súp hầm xương heo đậm đà hương vị Trung Quốc, được người Hoa ở Singapore yêu thích. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu món này ngay tại nhà, dù chưa từng nấu súp hầm trước đây. Nguyên liệu chính là sườn non heo, tỏi, tiêu hạt và gói gia vị Bak Kut Teh, kèm theo tàu hủ ky và rau xanh để tăng độ dinh dưỡng. Quá trình hầm sẽ kéo dài khoảng 2 tiếng, giúp xương mềm tan chảy, nước dùng trong và thơm lừng. Khi súp đã sẵn sàng, bạn chỉ cần bẻ tàu hủ ky, cho vào tô và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh quẩy. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị ấm áp, bổ dưỡng của Bak Kut Teh nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn, cho vào nồi lớn với nước vừa đủ, thêm một chút muối rồi đun sôi. Khi nước sôi, sẽ xuất hiện bọt và tạp chất, mình để chúng nổi lên rồi vớt bỏ.
- 2
Bước 2
Sau khi đã loại bỏ bọt, mình đổ nước sôi ra, rửa lại sườn bằng nước sạch rồi để ráo. Việc này giúp nước dùng trong hơn khi hầm.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình đun một nồi nước mới (khoảng 1‑1.5 lít). Khi nước sôi, cho tỏi băm, tiêu hạt và kỷ tử vào, rồi cho gói gia vị Bak Kut Teh vào cùng. Đun cho đến khi hương thơm lan tỏa.
- 4
Bước 4
Mình cho sườn đã rửa sạch vào nồi gia vị, giảm lửa nhỏ và hầm cho sườn mềm. Thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng trong. Nếu muốn thêm nấm kim châm và kỷ tử, mình cho vào khoảng 5‑7 phút trước khi tắt bếp để chúng chín vừa.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình bẻ tàu hủ ky thành miếng vừa ăn, xếp vào tô. Múc nước dùng và sườn lên, rắc thêm rau xanh nếu thích. Ăn ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng hoặc bánh quẩy và chấm với xì dầu đen.
Đánh giá công thức
3.6/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bak Kut Teh – Súp xương heo hầm thảo dược Singapore)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bak Kut Teh – Súp xương heo hầm thảo dược Singapore)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bak Kut Teh – Súp xương heo hầm thảo dược Singapore)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bak Kut Teh – Súp xương heo hầm thảo dược Singapore)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bak Kut Teh – Súp xương heo hầm thảo dược Singapore)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.