Bacon cuốn khoai tây chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt sạch vỏ khoai tây, cắt thành những khúc dài khoảng 2‑3 cm (độ dày bằng ngón tay). Đặt khoai vào nồi nước sôi có chút muối, luộc trong 5‑7 phút cho tới khi vừa chín tới (không nên luộc quá mềm). Khi khoai chín, vớt ra để ráo, rót qua bát nước lạnh rồi để sang một bát riêng để ráo thêm chút nước.

2. 2

   Bước 2

   Cho một chút hạt tiêu, lá basil và thyme vào bát khoai tây, rắc thêm một ít muối. Dùng thìa hoặc lắc nhẹ bát để gia vị lan đều khắp các miếng khoai. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút để hương vị thấm vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở gói bacon, cắt mỗi miếng thành 2 phần (hoặc cuốn nguyên miếng nếu đủ dài). Cuốn một lát bacon quanh mỗi khúc khoai tây, rồi dùng tăm xiên qua để giữ chặt. Đảm bảo bacon ôm sát khoai để khi chiên không bị bung.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với lượng dầu đủ ngập khoảng 1/3‑1/2 khối cuốn. Khi dầu nóng tới mức “đáy sôi nhẹ”, thả các cuốn khoai vào chiên trong 3‑5 phút cho đến khi mặt dưới vàng giòn. Hạ lửa xuống mức trung bình, lật đều để cả hai mặt đều có màu vàng đẹp mắt.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu có mozzarella, mình đặt một lát mỏng lên trên mỗi cuốn khoai đã chiên, rồi cho vào lò vi sóng chế độ rã đông khoảng 7 phút cho phô mai tan chảy. Khi ra, rắc thêm một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.