Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bạch tuộc tươi (đã làm sạch, cắt khúc)
- Tỏi băm
- Ớt chuông đỏ cắt sợi
- Ớt hiểm (tùy chọn, cắt lát)
- Hành lá cắt đoạn
Gia vị
- Dầu ăn
- Đường
- Giấm trắng
- Nước mắm
- Tiêu đen xay
Mình rất thích hương vị tươi ngon của bạch tuộc hòa quyện cùng tỏi thơm, ớt đỏ ngọt ngào và vị chua nhẹ của giấm. Khi xào nhanh trên lửa lớn, thịt bạch tuộc giữ được độ dai vừa phải, còn nước sốt chua ngọt làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa tối gia đình, vừa đơn giản vừa đầy màu sắc, chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn từ lần thử đầu tiên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bạch tuộc, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối nhẹ trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị hỗn hợp sốt: trộn 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm trắng, 1,5 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho ớt chuông đỏ và ớt hiểm vào xào nhanh trong 30 giây.
- 4
Bước 4
Thêm bạch tuộc vào chảo, đảo lộn mạnh tay trên lửa lớn trong 2-3 phút cho thịt chín tới, vẫn giữ độ dai giòn.
- 5
Bước 5
Rưới hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên bạch tuộc, tiếp tục xào nhanh cho gia vị thấm đều, nêm nếm lại nếu cần.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, trộn nhẹ rồi dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị chua ngọt, cay nồng và độ giòn của tỏi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
