Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bạch tuộc tươi
- Rượu vang đỏ
- Nho khô
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt chuông đỏ
- Dầu ăn
Gia vị
- Muối (1/2 thìa cà phê)
- Tiêu (1/4 thìa cà phê)
- Mật ong (1 thìa canh)
Tôi luôn mê mẩn hương vị sang trọng của rượu vang kết hợp cùng hải sản tươi ngon. Món Bạch Tuộc Xào Sốt Vang Nho là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt nhẹ của nho khô, vị chua nhẹ của rượu vang đỏ và độ giòn của bạch tuộc. Khi nấu, tôi cảm nhận từng lớp hương thơm lan tỏa, khiến mọi giác quan bừng tỉnh. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc tiệc nhẹ với bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sửa sạch bạch tuộc, cắt khúc khoảng 2‑3 cm, ngâm trong nước muối 15 phút rồi rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt nhỏ hành tím, băm tỏi và thái sợi ớt chuông đỏ.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím, tỏi và ớt cho tới khi dậy mùi.
- 4
Bước 4
Thêm bạch tuộc vào xào nhanh trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho chín tới, giữ độ giòn.
- 5
Bước 5
Rưới rượu vang đỏ và cho nho khô vào, đảo đều, hạ lửa vừa để rượu bốc hơi và nho mềm lại.
- 6
Bước 6
Nêm muối, tiêu và mật ong, khuấy đều cho sốt sánh mịn, nấu thêm 2‑3 phút cho hương vị thấm sâu.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, trang trí bằng lá ngò hoặc rau thơm, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
