Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g bạch tuộc hoặc mực, làm sạch và cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 5 tép tỏi, băm
- 2 thìa cà phê gừng, băm
- 1 quả ớt xanh Hàn Quốc (hoặc jalapeño), thái nhỏ
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- 1 cây hành lá, thái nhỏ
- 1 thìa cà phê mè rang
- 1/4 cup (25 g) bột ớt Hàn Quốc
- 45 ml nước tương
- 12 g đường
- 10 g tinh bột khoai tây hoặc bột bắp
- 80 g siro gạo
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Mình rất thích món hải sản cay nồng, và bạch tuộc xào cay này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn. Với hương vị Hàn Quốc đặc trưng từ bột ớt và siro gạo, món ăn vừa thơm vừa đậm đà. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 10 phút nấu, bạn có thể có ngay một đĩa bạch tuộc giòn mềm, ngập trong nước sốt lấp lánh. Thưởng thức cùng cơm nóng, sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên làm sạch bạch tuộc (hoặc mực), cắt thành miếng vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 15–20 giây cho chín tới.
- 2
Bước 2
Sau đó mình trộn bột ớt Hàn Quốc, nước tương, đường, tinh bột khoai tây, siro gạo và tiêu xay trong một bát nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Mở bếp, cho chảo lớn lên lửa lớn, đổ một ít dầu ăn và làm nóng.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình cho tỏi, gừng, ớt xanh, hành tây và hành lá vào xào khoảng 3 phút cho tỏi vàng nhẹ và hành tây trong.
- 5
Bước 5
Rồi mình cho bạch tuộc đã chần và hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều trong 2–3 phút cho ngấm vị.
- 6
Bước 6
Cuối cùng tắt bếp, rưới một thìa mè rang, trộn nhanh và dọn ra đĩa. Mình thường ăn ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.