Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con bạch tuộc (khoảng 200 g), làm sạch và cắt nhỏ
- 100 g thịt xay (thịt heo hoặc bò)
- 300 g giá sống (giá lạc xanh)
- 2 cây hành lá, cắt khúc
- Một ít ngò tươi, băm nhỏ
- 2 cây húng quế, lá tươi
- 1 mẩu gừng (khoảng 10 g), đập dập
- 1/2 chén nước (khoảng 120 ml)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- Dầu ăn, tiêu xay, tỏi phi (để trang trí)
Mình vừa thử làm món bạch tuộc xào thịt xay với giá và húng quế, và kết quả thật bất ngờ! Đầu tiên mình làm sạch bạch tuộc, ngâm với gừng và giấm để giảm mùi tanh, rồi xào nhanh cùng thịt xay cho đến khi săn. Khi giá và húng quế vào, hương thơm bùng lên, món ăn trở nên giòn, ngọt và đậm đà. Cuối cùng mình rắc hành lá, tiêu, tỏi phi và chút ngò lên trên, tạo nên một bữa ăn vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch bạch tuộc, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước pha với gừng đập dập và giấm trong khoảng 15 phút để giảm mùi tanh. Đồng thời mình rửa sạch giá và húng quế, để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành lá, rồi cho bạch tuộc vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Tiếp tục cho thịt xay vào, đảo đều cho tới khi thịt chín và thấm đều hương thơm.
- 3
Bước 3
Thêm giá và húng quế vào chảo, đảo đều cho tới khi rau chín tới. Rưới 1/2 chén nước và 2 muỗng canh nước mắm, tiếp tục đảo cho gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Khi giá đã chín mềm, mình cho hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp, rắc tiêu xay, tỏi phi và một ít ngò lên trên để trang trí. Món ăn đã sẵn sàng, dọn ra tô và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.