Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bạch tuộc tươi
- Ớt xanh
- Tỏi
- Rau răm
- Dầu ăn
- Nước me xanh
Gia vị
- Nước mắm 2 thìa cà phê
- Đường 1 thìa cà phê
- Nước cốt chanh 1 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
Tôi luôn mê mẩn hương vị cay nồng, chua ngọt của me xanh hòa quyện cùng độ dai mềm của bạch tuộc tươi. Khi món này chín, mỗi miếng bạch tuộc ngấm đậm nước sốt, thơm lừng mùi tỏi, ớt và hương chanh, khiến tôi muốn ăn không ngừng. Đó là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa tối gia đình, vừa nhẹ vừa đầy đặn, mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bạch tuộc, cắt thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối 15 phút rồi rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi và ớt xanh, chuẩn bị sẵn rau răm để trang trí cuối cùng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và ớt vào phi thơm, sau đó cho bạch tuộc vào xào nhanh trên lửa lớn trong 2-3 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ độ dai.
- 4
Bước 4
Thêm nước me xanh, nước mắm, đường, muối và nước cốt chanh, khuấy đều, hạ lửa nhỏ để sốt sệt lại, nấu thêm 2-3 phút cho bạch tuộc thấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc rau răm lên trên, trộn nhẹ và dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
