Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bạch tuộc tươi
- Rau thơm (ngò, húng quế)
Gia vị
- Mật ong nguyên chất
- Tỏi băm
- Ớt bột
- Tiêu đen
- Muối
- Dầu ăn
- Nước cốt chanh
Tôi luôn mê mẩn hương vị ngọt ngào của mật ong hòa quyện cùng hương biển tươi mát của bạch tuộc. Khi nướng, lớp mật ong bám lên từng miếng bạch tuộc, tạo nên lớp vỏ caramel giòn tan, trong khi thịt bạch tuộc vẫn giữ được độ mềm mại, dai giòn. Hương thơm của tỏi, ớt bột và chút chanh chua nhẹ làm tăng chiều sâu vị, khiến mỗi miếng ăn đều là một trải nghiệm đầy bất ngờ và hấp dẫn. Đó là món ăn tôi muốn chia sẻ để mọi người cảm nhận được sự tinh tế của ẩm thực biển Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bạch tuộc, bỏ đầu và nội tạng, cắt thành vòng vừa ăn, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, trộn mật ong 3 muỗng canh, tỏi băm 2 tép, ớt bột 1/2 muỗng cà phê, tiêu đen 1/4 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê, dầu ăn 1 muỗng canh và nước cốt chanh 1 muỗng canh, khuấy đều thành hỗn hợp marinad.
- 3
Bước 3
Cho bạch tuộc vào bát marinad, đảo đều để bọc đều, ướp trong 15 phút để thấm vị.
- 4
Bước 4
Làm nóng bếp nướng hoặc vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình‑cao. Đặt bạch tuộc lên vỉ, nướng mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng nâu và có lớp caramel nhẹ.
- 5
Bước 5
Trong quá trình nướng, dùng cọ quét thêm một lớp mật ong lên bạch tuộc để tăng độ bóng và vị ngọt tự nhiên.
- 6
Bước 6
Sau khi bạch tuộc chín, chuyển ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm và màu sắc.
- 7
Bước 7
Dọn ngay khi còn ấm, kèm với cơm trắng hoặc bánh mì giòn để thưởng thức trọn vẹn hương vị biển và mật ong.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
