Bạch Tuộc Nướng Bơ Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bạch tuộc dưới vòi nước lạnh, dùng muỗng nhíp hoặc dao gọt bỏ lớp da mỏng và phần mắt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 3‑4 cm mỗi miếng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bạch tuộc vào bát lớn, rưới dầu ô liu, muối, tiêu và ớt bột, trộn đều để gia vị thấm sâu. Để yên 10 phút để thịt mềm hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ, làm hỗn hợp bơ tỏi: đun chảy bơ trên chảo nhỏ, cho tỏi băm vào phi nhẹ cho thơm, tắt bếp và thêm nước cốt chanh cùng rau mùi tây, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng bếp nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ trung bình‑cao (khoảng 200°C). Đặt khay nướng có lưới, xếp bạch tuộc lên một lớp giấy nướng để tránh dính.

5. 5

   Bước 5

   Nướng bạch tuộc khoảng 5‑7 phút mỗi mặt, khi bề mặt bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu, dùng cọ quét hỗn hợp bơ tỏi lên toàn bộ miếng bạch tuộc, lặp lại lần nữa cho tới khi bơ thấm đều và thịt chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi nướng xong, rắc thêm một ít rau mùi tây băm và vắt thêm một ít nước cốt chanh lên trên để tăng hương vị. Dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn ấm.