Bạch Tuộc Nộm Gừng Chanh
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bạch tuộc tươi
- Dưa leo
- Cà rốt
- Hành tím
- Rau mùi (ngò rí)
- Rau húng quế
- Gừng tươi
- Chanh tươi
- Ớt tươi
- Đậu phộng rang
Gia vị
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Gừng băm 1 muỗng cà phê
- Ớt băm 1/2 quả
- Muối 1/4 muỗng cà phê
Tôi luôn mê mẩn hương vị tươi mát của món nộm bạch tuộc, nơi thịt bạch tuộc giòn tan hòa quyện cùng vị chua chua của chanh và vị cay nhẹ của ớt, được nâng tầm bởi hương gừng thơm lừng. Khi ăn, từng miếng bạch tuộc thấm đượm nước sốt ngọt chua, khiến tôi cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa độ giòn, độ ngọt và độ chua, mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và thanh mát, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ ngày hè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bạch tuộc, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó luộc trong nước sôi có một chút muối khoảng 3‑4 phút cho tới khi chín tới, vớt ra để nguội rồi cắt mỏng thành sợi.
- 2
Bước 2
Dưa leo và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) rồi cắt sợi mỏng; hành tím băm nhỏ; rau mùi và húng quế rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- 3
Bước 3
Gừng tươi gọt vỏ, băm nhuyễn; chanh rửa sạch, vắt lấy nước; ớt tươi băm nhỏ, nếu muốn ít cay có thể bỏ hạt.
- 4
Bước 4
Trong một bát nhỏ, hòa nước mắm, đường, nước cốt chanh, gừng băm, ớt băm và muối, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt chua ngọt thơm mùi gừng.
- 5
Bước 5
Cho bạch tuộc đã cắt sợi, dưa leo, cà rốt, hành tím, rau mùi và húng quế vào một tô lớn, rưới đều nước sốt lên trên, trộn nhẹ tay để gia vị thấm đều vào từng sợi.
- 6
Bước 6
Rắc đậu phộng rang băm lên mặt món nộm để tăng độ giòn và hương vị, rồi dọn ra đĩa, trang trí thêm vài lát chanh nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
