Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g dẻ sườn bò
- 5 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 2 quả cà chua
Gia vị
- 2 gói gia vị bò kho Barona
Mùa se lạnh, mình thường nấu Bò sốt vang để ấm bụng cả gia đình. Món hầm bò này ngấm đầy hương vị gia vị Barona, khoai tây, cà rốt và cà chua, thơm lừng và béo ngậy. Thịt bò được ướp và hầm mềm tới mức có thể xé bằng nĩa, nước sốt đặc sánh không cần bột năng. Chỉ mất khoảng 60 phút chuẩn bị và 90 phút nấu, đủ để có một bữa tối ấm cúng cho 4 người. Khi ăn, bạn có thể kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì giòn tan.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch dẻ sườn bò, để ráo rồi cho 2 gói gia vị bò kho Barona vào ướp. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30‑60 phút; mỗi gói gia vị đủ cho 400‑500 g thịt và rau củ, nên 800 g bò cần dùng 2 gói.
- 2
Bước 2
Cho thịt bò đã ướp vào nồi, đảo nhanh trên lửa lớn cho mặt thịt săn lại và hơi vàng. Đổ nước sao cho ngập khoảng một nửa khối lượng thịt, đậy nắp và hầm. Nếu dùng nồi áp suất hoặc nồi hầm điện, thịt sẽ mềm hơn và thời gian hầm ngắn hơn.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ thịt hầm, mình gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành 4 miếng.
- 4
Bước 4
Khoảng 30 phút trước khi thịt chín, mình cho cà chua, khoai tây và cà rốt vào nồi hầm. Khi khoai tây đã mềm, mình múc 1‑2 củ ra bát, dằm nhuyễn rồi cho lại vào nồi, đảo đều. Cách này giúp nước sốt đặc và ngon mà không cần bột năng.
- 5
Bước 5
Món Bò sốt vang đã sẵn sàng, mình múc ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì giòn. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.