Ba rôi xông khói cuộn đậu hũ & phi lê cá basa chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, gỡ vỏ rồi cắt dọc theo chiều dài để tôm mở ra, sau đó chiên nhanh trên chảo cho đến khi vàng giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ba chỉ mình cắt thành những sợi dài vừa ăn, rồi chiên trên chảo cho tới khi có màu vàng óng và mỡ chảy ra.

   
3. 3

   Bước 3

   Lá xà lách (đậu hũ) mình cho vào nước sôi nhanh 30 giây rồi vớt ra để nguội. Đặt tôm lên lá, cắt tôm làm đôi, rắc một ít tiêu cho thơm, rồi cho cá basa đã chiên và ba chỉ vào, cuộn chặt và gập mép lá lại để không bị bung.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi đặt cuộn tôm, cá và ba chỉ lên chiên cho đến khi bề mặt giòn vàng, sau đó vớt ra để giấy thấm dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình bày cuộn tôm xông khói, cá basa và ba chỉ ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị thơm ngon.