Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g ba rọi heo, thái lát mỏng
- 4 cây sả to, lấy phần thân và băm nhỏ
- 2-3 quả ớt tươi đỏ, băm nhỏ (tùy độ cay)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 - 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
Bạn có một miếng ba rọi nhỏ, hơi mỡ và không biết làm gì? Hãy thử món ba rọi xào sả ớt – chỉ mất khoảng 20 phút, vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị Việt. Thịt được thái lát mỏng, xào cùng sả thơm và ớt đỏ cay nồng, tạo nên hương thơm quyến rũ khiến cơm dẻo không thể chối từ. Món này ăn kèm dưa leo hoặc rau luộc sẽ càng ngon hơn. Đảm bảo bữa ăn của bạn vừa đơn giản, vừa ngon miệng và đầy màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình lấy thân sả, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt đỏ mình băm nhuyễn, lượng ớt tùy theo sở thích cay. Thịt ba rọi được thái lát mỏng để nhanh chín và thấm gia vị tốt hơn.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng, cho sả và ớt vào xào cho thơm lên. Khi mùi hương lan tỏa, mình cho toàn bộ thịt ba rọi vào, đảo đều cho thịt vừa chín vừa bốc bớt mỡ, sả bắt đầu chuyển sang màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình nêm 1/2 - 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm ngon, đảo đều cho gia vị ngấm sâu. Đun lửa vừa, thỉnh thoảng đảo để thịt thấm đều và sả vàng thơm ngát.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã chín mềm, sả đã vàng thơm, mình tắt bếp. Món ba rọi xào sả ớt đã sẵn sàng, có thể ăn kèm dưa leo tươi mát hoặc rau luộc để tăng độ giòn và cân bằng vị.
- 5
Bước 5
Chúc bạn có những bữa cơm đơn giản, nhẹ nhàng mà vẫn ngon miệng! Hãy thử và chia sẻ cảm nhận nhé.
Đánh giá công thức
3.8/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ba rọi xào sả ớt thần tốc)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ba rọi xào sả ớt thần tốc)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ba rọi xào sả ớt thần tốc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ba rọi xào sả ớt thần tốc)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ba rọi xào sả ớt thần tốc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ba rọi xào sả ớt thần tốc)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.