Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
930 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg thịt ba rọi
- 300 g cải ngọt
- Khổ qua tây
Gia vị
- Mắm ruột
- Sả băm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm ba rọi xào mắm ruột thơm lừng, khổ qua tây xào giòn tan và canh cải ngọt thanh mát – ba món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị Việt. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt nhỏ nguyên liệu, rồi lần lượt xào và nấu để giữ được độ giòn và vị đậm đà. Các bước được chia rõ ràng, mình sẽ chia sẻ mẹo để thịt không bị khô và cải không bị nhừ quá. Chỉ mất khoảng 45 phút, bạn đã có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba rọi, thái thành sợi mỏng vừa ăn. Sả băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi và sả cho thơm, rồi cho thịt vào xào sơ tới khi săn lại. Thêm mắm ruột, một ít đường, bột ngọt và một chút nước, đảo đều cho gia vị thấm và nước sốt sệt lại, tắt bếp và để sang.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị canh cải ngọt. Cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước trong nồi, nêm một ít muối và tiêu, cho thịt ba rọi đã xào sơ vào nấu tới khi chín. Khi thịt đã chín, cho cải ngọt vào nấu thêm 2‑3 phút cho tới khi cải vừa chín tới, rồi nêm lại tiêu, hành lá cho thơm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình làm khổ qua tây xào thịt. Khổ qua tây rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng. Thịt ba rọi thái mỏng như bước 1. Đun nóng chảo với một ít dầu, phi tỏi vàng, cho thịt vào xào nhanh tới khi săn lại, rồi cho khổ qua vào xào chung. Nêm muối, tiêu và một chút nước mắm cho vừa ăn, xào tới khi khổ qua chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.