Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr thịt ba rọi
- 3 nhánh xả
- 2 trái ớt đỏ
- 2 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị
- 3 muỗng canh mắm ruốc Huế
- 1 muỗng cơm đường
- 1/2 muỗng cơm hạt nêm
- 1 xíu muối (cực ít)
Mùa hè này, mình quyết định dùng ba rọi tươi và hũ mắm ruốc Huế để tạo nên một món xào thơm lừng, nhanh gọn cho bữa trưa. Chỉ cần vài nhánh xả, ớt đỏ và một chút gia vị, mình đã có ngay một đĩa thịt ba rọi mềm, ngấm mắm, ăn kèm cơm trắng hay dưa leo. Món ăn vừa đậm đà, vừa dễ làm, thích hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn xả và ớt đỏ, rồi cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho xả và ớt vào xào khoảng 1 phút. Tiếp theo cho thịt ba rọi vào, giảm lửa và đảo liên tục để thịt không bị cháy, xào khoảng 5 phút cho tới khi thịt săn lại. Thêm mắm ruốc Huế vào đảo nhanh trong 30 giây, rồi đổ hỗn hợp nước lọc và các gia vị (đường, hạt nêm, muối) vào, nêm lại vừa ăn. Đun sôi cho tới khi nước hơi sệt, mắm thấm vào thịt, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Múc món ăn ra đĩa, có thể ăn kèm dưa leo thái lát hoặc để lại trong bát cơm, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.