Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba rọi, cắt miếng vừa ăn
- 2 muỗng canh nước dùng
Gia vị
- 200 g mắm ruốc
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm
- 2-3 quả ớt, thái lát (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh đường
Mình rất thích món Ba rọi xào mắm ruốc vì hương vị đậm đà, thơm lừng từ sả, tỏi và ớt, kết hợp cùng mắm ruốc ngọt mặn vừa phải. Đầu tiên mình sẽ sơ chế thịt ba rọi, trụng qua nước sôi rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, phi thơm sả, tỏi, ớt trên chảo rồi xào thịt cho săn lại. Khi thịt đã săn, mình sẽ cho mắm ruốc, một chút nước dùng và đường vào, nấu cho mắm sôi và thấm đều. Món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối gia đình và chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế thịt ba rọi: rửa sạch, trụng qua nước sôi khoảng 30 giây, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Phi sả, tỏi và ớt trên chảo cho đến khi dậy mùi thơm, rồi cho thịt ba rọi vào xào mạnh tay cho đến khi săn lại. Khi thịt đã săn, cho mắm ruốc vào, thêm 2 muỗng canh nước dùng, khuấy đều để mắm không quá đặc. Đun sôi lại, nêm 2 muỗng canh đường (hoặc điều chỉnh tùy khẩu vị) để cân vị mặn, nấu thêm vài phút cho thấm gia vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.