Ba rọi xào củ cải muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, luộc sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho chín tới, vớt ra để ráo rồi cắt thành lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch củ cải muối dưới vòi nước lạnh nhiều lần cho bớt mặn, vắt ráo, rồi ướp với 3 muỗng cà phê đường để cân bằng vị.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch hành lá, cắt thành khúc khoảng 3 cm.

4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng, cho một ít dầu ăn, cho thịt ba rọi vào xào nhanh trên lửa lớn cho hơi chín, nêm một chút dầu hào và đảo đều để gia vị thấm.

5. 5

   Bước 5

   Thêm củ cải muối đã ướp vào chảo, tiếp tục xào cho tới khi củ cải săn lại, nêm thêm hạt nêm, dầu hào và đường vừa ăn, nếm lại cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng cho hành lá vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Dọn món ra đĩa, ăn kèm cơm nóng. Thịt béo ngậy, củ cải giòn tan, vị mặn ngọt hài hòa, đặc biệt ngon vào những ngày mưa.