Ba rọi, thịt bò nướng BBQ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ba rọi, dùng giấy ăn thấm khô rồi cắt thành những miếng dày khoảng 1‑1,5 cm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, trộn đều nước tương, nước mắm, nước tương hào, đường, tỏi băm, sả băm, tiêu và dầu ăn để làm nước ướp.

3. 3

   Bước 3

   Cho các miếng ba rọi vào bát, đảo đều cho thịt thấm đều nước ướp, ướp trong khoảng 15‑20 phút (có thể để trong tủ lạnh lâu hơn nếu có thời gian).

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp hoặc bật bếp nướng, làm nóng lưới nướng ở mức trung‑cao. Nếu dùng bếp than, để lửa vừa để tránh cháy bên ngoài còn chưa chín bên trong.

5. 5

   Bước 5

   Đặt các miếng thịt lên lưới nướng, nướng mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi thịt chín tới, có màu vàng nâu và có vệt cháy nhẹ. Nếu thích chín hơn, có thể nướng thêm 1‑2 phút.

6. 6

   Bước 6

   Lấy thịt ra, để nghỉ 2‑3 phút rồi cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn. Rắc ớt tươi thái lát nếu muốn tăng độ cay.

7. 7

   Bước 7

   Bày ba rọi nướng lên đĩa, kèm với cơm trắng, rau sống, dưa leo và nước chấm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn ấm.