Ba rọi rim nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch miếng ba rọi dưới vòi nước lạnh, để ráo. Có thể để nguyên khúc hoặc cắt thành miếng vừa ăn, tùy sở thích.

2. 2

   Bước 2

   Đặt 2‑3 củ hành tím lên chảo không dính, nướng trên lửa vừa cho tới khi vỏ cháy xém và mùi thơm lan tỏa. Sau đó cho hành tím đã nướng vào nồi nước sôi, thêm một ít nước mắm để tạo nền hương vị. Đun sôi trong vài phút rồi tắt bếp, để nước dùng này dùng cho bước hầm sau.

3. 3

   Bước 3

   Mình ướp thịt ba rọi với hành băm, tỏi băm, nước mắm, mật ong, bột nêm và bột ngọt (mỗi thứ một ít). Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt và để trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 30 phút.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp, mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt vào chiên cho đến khi các mặt vàng đều. Khi thịt đã chín tới, lấy bớt dầu ra, đổ nước dừa đã lấy sẵn vào chảo. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và để cho nước dừa sệt lại, khoảng 8‑10 phút cho đến khi sốt dày và bám vào thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Món ba rọi rim nước dừa đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống và chút nước mắm chua ngọt. Chúc các bạn ngon miệng!