Ba rọi rang sả ớt
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi
- 1 cây sả
- 2 tép tỏi (hoặc 1 muỗng canh tỏi băm)
- 1‑2 quả ớt đỏ (hoặc 1 muỗng canh ớt băm)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh bột nêm
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh tương ớt
- ½ muỗng canh bột cà ri hoặc ngũ vị hương
- ½ muỗng cà phê bột nghệ
- Một ít dầu ăn (để xào)
Mình vừa thử làm món ba rọi rang sả ớt và thực sự bất ngờ vì hương vị thơm lừng, đậm đà. Thịt ba rọi béo ngậy được ướp cùng sả, tỏi, ớt và các loại gia vị truyền thống, rồi nhanh chóng xào tới độ vàng giòn. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất dễ thực hiện, chỉ cần vài bước đơn giản. Thời gian ướp ngắn, chiêu xào nhanh, nên phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng mình làm ngay để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 300 g thịt ba rọi, cắt thành miếng vuông dài. Xắt nhuyễn 1 cây sả, tỏi và ớt (hoặc xay nhuyễn). Cho một nửa hỗn hợp gia vị lên thịt và trộn đều.
- 2
Bước 2
Thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh bột nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh bột cà ri (hoặc ngũ vị hương) và ½ muỗng cà phê bột nghệ vào. Trộn kỹ cho gia vị thấm đều, để yên khoảng 20 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu (thịt sẽ ra mỡ nên không cần nhiều). Cho phần tỏi, ớt còn lại vào xào cho thơm, rồi cho thịt vào đảo nhanh trên lửa lớn. Khi thịt bắt đầu cháy cạnh, rải lại thịt để các miếng đều vàng giòn. Đảo cho đến khi thịt chín và có màu vàng nâu, tỏi ớt giòn rụm, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.