Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi
- 200 g tôm (tôm đất nếu có sẽ ngon hơn)
- 30 ml nước
- Nước màu dừa
- Hành khô
Gia vị
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Tiêu
Món Ba rọi ram tôm là một món ăn gia đình đầy hương vị, kết hợp giữa thịt bò mềm và tôm giòn tan. Với cách ướp ngấm gia vị và nấu nhanh trong chảo, món ăn sẽ giữ được độ tươi ngon của nguyên liệu. Thịt ba rọi được cắt vuông, xào săn rồi hầm mềm, còn tôm được xào sơ tới khi chín vừa. Thêm chút nước màu dừa và các loại gia vị tạo nên hương thơm đặc trưng của ẩm thực Việt. Thực đơn này thích hợp cho bữa tối nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt ba rọi thành những miếng vuông nhỏ, băm 2 củ hành khô, rồi ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước màu dừa, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và một chút tiêu. Để hỗn hợp ngấm trong 10 phút. Trong khi đó, tôi làm sạch tôm, bỏ đầu (hoặc tỉa đầu đuôi tùy thích), ướp tôm với 1 củ hành băm, 1/2 muỗng canh đường và tiêu, để yên.
- 2
Bước 2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tôm vào đảo nhanh cho tới khi chín vừa, vớt ra. Tiếp theo, cho thịt ba rọi vào xào trên lửa lớn cho săn lại, sau đó đổ 30 ml nước vào, đậy nắp và nấu khoảng 7 phút cho thịt mềm và thấm gia vị. Khi thịt đã chín, cho tôm đã xào trở lại chảo, nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều và nấu thêm 3–4 phút. Tắt bếp, rắc thêm tiêu và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.