Ba Rọi Nướng Cháy Tỏi (Hi‑Fat Low Carb)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo. Cắt thành các lát mỏng dày khoảng 1 cm, rồi dùng dao khứa mỗi lát 2‑3 đường thẳng đều nhau để tẩm gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Đập nhuyễn 2 củ tỏi, cho vào bát, trộn chung với muối. Giã cho đến khi muối tan hoàn toàn, để lại vài tép tỏi nguyên để sau này kẹp vào khe thịt.

3. 3

   Bước 3

   Rắc hỗn hợp tỏi‑muối lên mặt thịt, dùng tay ẩm nhẹ nhàng ướp đều, đặc biệt chú ý vào các khe đã khứa. Nhét các tép tỏi nguyên vào các khe, rồi để yên 5‑10 phút để thịt ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong lúc chờ, bật lò nướng và làm nóng ở 120 °C để lò đạt nhiệt độ ổn định.

5. 5

   Bước 5

   Xếp các lát ba rọi lên khay nướng, đặt vào lò. Nướng 15 phút ở 120 °C, giúp thịt chín đều mà không bị khô.

6. 6

   Bước 6

   Trong lúc thịt đang nướng, bạn có thể chuẩn bị rau củ luộc, dưa leo hoặc bất kỳ món phụ nào muốn ăn kèm.

7. 7

   Bước 7

   Sau 15 phút, tăng nhiệt độ lò lên 180 °C và tiếp tục nướng thêm 5 phút để lớp ngoài cháy giòn, tạo hương vị “cháy tỏi” đặc trưng.

8. 8

   Bước 8

   Lấy thịt ra, để nghỉ vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn như kiểu beefsteak. Bày lên dĩa, rắc thêm tỏi nướng nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.