Chuẩn bị
45 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
425 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi
Gia vị
- 100 g sả băm
- ½ muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cafe đường
- 2 muỗng cafe bột ngọt
- Ớt xay (theo khẩu vị)
Món Ba Rọi Muối Sả Chiên là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Tôi sẽ rửa sạch thịt, ướp với sả, ớt và hỗn hợp nước mắm‑đường‑bột ngọt, rồi để lên nắng cho thấm đều. Sau khi ướp đủ thời gian, tôi chiên ngập dầu cho đến khi mặt thịt vàng giòn, giòn tan trên cả bốn mặt. Khi ra đĩa, chỉ cần cắt lát mỏng và kèm với nước tương hoặc tương ớt là đã sẵn sàng. Thức ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác thỏa mãn mỗi khi cắn vào miếng thịt giòn tan.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch miếng thịt ba rọi bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước nóng để loại bỏ bớt mùi hôi, rồi để ráo trên khay.
- 2
Bước 2
Cho sả băm, ớt xay, ½ muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe đường và 2 muỗng cafe bột ngọt vào một thau nhỏ, trộn đều rồi ướp lên miếng thịt. Để ướp trong 40 phút, sau đó để thịt ra nắng khoảng 3 giờ cho thấm đều và hơi khô bề mặt.
- 3
Bước 3
Đun nóng một chảo sâu với đủ dầu ăn để ngập thịt, khi dầu sôi tôi thả miếng ba rọi vào chiên, lật đều 4 mặt cho tới khi vàng giòn đồng đều (khoảng 8‑10 phút).
- 4
Bước 4
Vớt thịt ra để ráo dầu, xắt lát mỏng và dọn lên đĩa. Ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.