Ba Rọi Kho Tép Đất

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tép đất, để ráo. Băm nhỏ hành tím và tỏi, rồi trộn đều với tép để ướp trong vài phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp chung với hành tỏi băm đã chuẩn bị để thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho thịt ba rọi vào xào cho săn lại. Khi thấy mỡ bớt ra, dùng muỗng múc bớt mỡ thừa để món ăn không quá ngấy.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm tép đất đã ướp vào chảo, xào chung cho tép chuyển sang màu hồng nhạt và chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới 1 muỗng canh dầu điều lên chảo, đảo đều để nguyên liệu lên màu vàng óng, tăng hương thơm.

6. 6

   Bước 6

   Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2.5 muỗng canh đường, rồi hạ lửa nhỏ, kho nhẹ cho gia vị thấm đều vào thịt và tép.

   
7. 7

   Bước 7

   Rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu xay lên trên, khuấy nhanh rồi tắt bếp. Món ba rọi kho tép đất đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.