Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
930 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi
- Măng
- Hành lá + hành tím
Gia vị
- Gia vị
Món ba rọi kho măng là một món ăn truyền thống của miền Bắc, kết hợp vị béo ngậy của thịt ba rọi với độ giòn nhẹ của măng và hương thơm của hành tím, dừa. Khi nấu, tôi luôn để thịt thấm đều gia vị rồi kho cùng măng cho đến khi nước cạn bớt, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa ba rọi kho măng thơm ngon, đầy đặn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, trần qua nước sôi rồi rửa sạch. Sau đó ướp với nước mắm, hạt nêm và đường cho thấm.
- 2
Bước 2
Măng tươi cắt khúc ngắn, trần qua nước sôi có chút muối rồi rửa lại để loại bỏ bớt vị đắng.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm. Tiếp tục cho thịt ba rọi đã ướp vào xào, thêm một ít nước màu để thịt hơi cháy cạnh, rồi đổ nước dừa vào để ngấm.
- 4
Bước 4
Giảm lửa nhỏ, cho măng vào cùng thịt, nêm lại gia vị cho vừa ăn, kho cho đến khi nước cạn bớt, món đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.