Ba rọi kho củ cải trắng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn, độ dày khoảng 1‑1,5 cm để khi kho vẫn giữ được độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn hành tím, rồi cho thịt đã cắt vào bát, ướp với nước mắm, hành tím băm và một chút nước màu. Để hỗn hợp ướp trong 15‑20 phút để thịt thấm đều gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đặt nồi lên bếp, cho thịt đã ướp vào nấu trên lửa vừa. Kho cho đến khi thịt chuyển màu vàng đẹp và thấm đều gia vị, sau đó đổ nước dừa tươi vào, hạ lửa nhỏ và đun sôi nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Thêm củ cải trắng vào nồi, tiếp tục đun sôi nhẹ cho tới khi củ cải thấm gia vị và nước trong nồi gần cạn, khoảng 10‑12 phút.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, múc ba rọi kho cùng củ cải ra đĩa. Dọn nóng với cơm trắng để thưởng thức trọn vị.