Ba rọi khìa Coca Light

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch ba rọi, chà một lớp muối nhẹ, rồi cắt thành những khúc dài khoảng 10‑15 cm và dày 2 cm để thịt dễ thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi giã nhuyễn hành tím và tỏi. Lưu ý không cho quá nhiều vì hành tỏi sẽ làm thịt nhớt nếu ướp lâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi trộn thịt với hành tỏi đã giã, 1 tsp ngũ vị hương, 1 tbsp xì dầu, ½ tsp bột ngọt và 1 tsp rượu nấu ăn (nếu có). Để hỗn hợp ướp trong 30‑60 phút để thịt ngấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi làm nóng chảo, cho một ít dầu mè, hạ lửa vừa. Đặt miếng ba rọi vào chiên sơ cho hai mặt săn lại, tránh để hành tỏi vào quá sớm vì sẽ bị cháy. Khi thịt gần vàng, tôi mới cho hành tỏi đã ướp vào đảo nhanh.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục, tôi đổ nước ướp thịt còn lại và rưới 1/2 lon Coca Light lên mặt thịt, lửa vừa. Đun cho đến khi nước sệt lại hoặc cạn tùy khẩu vị, lật mặt thịt để gia vị thấm đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi cắt thịt thành lát mỏng, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay. Nếu muốn ăn kèm rau cải hoa cà đã bào, món sẽ thêm phần tươi ngon và hấp dẫn.