Ba Rọi Heo Xào Dứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt ba rọi heo thành những miếng hình con chì, rồi ướp với hạt nêm và tiêu trong 15 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi gọt vỏ dứa, cắt thành những miếng dày khoảng 2‑3 cm để giữ độ giòn và ngọt tự nhiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi chảo nóng, tôi cho dầu ăn vào, xào ba rọi heo nhanh tay cho đến khi săn lại. Khi thịt bắt đầu chín, tôi thêm một ít nước để thịt mềm hơn và không bị khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục, tôi cho dứa vào chảo, xào chung cho đến khi dứa chín mềm và thấm vào thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi dứa đã chín, tôi thêm dầu hào và hành lá cắt khúc, đảo đều để gia vị lan tỏa, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, trước khi múc ra dĩa, tôi rưới vài giọt dầu mè lên trên để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.