Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả trứng vịt
- 1 kg thịt ba rọi (thịt ba rọi heo)
Gia vị
- 2 muỗng cà phê hành tỏi băm (chia làm 2 phần)
- Gia vị (muối, đường, nước mắm, nước màu)
Mình rất thích món ba rọi heo kho tàu trứng vịt vì hương vị đậm đà, ngọt mặn hài hòa và trứng vịt béo ngậy thấm đều gia vị. Khi nấu, mình chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản rồi để thịt ướp thấm trong nửa giờ. Sau khi phi thơm hành tỏi, thịt sẽ được kho nhẹ cho tới khi mềm và thấm vị. Cuối cùng, trứng vịt luộc chín được cho vào kho, tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa đủ dinh dưỡng vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn. Trộn thịt với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, nước mắm, đường, muối, sau đó để yên 30 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, phi thơm 1 muỗng cà phê hành tỏi còn lại. Cho thịt đã ướp vào đảo săn, rồi đổ nước sao cho ngập thịt, hạ lửa nhỏ. Thêm một ít muối, đường, nước mắm và nước màu, đun sôi rồi hầm cho thịt mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Luộc trứng vịt cho chín, bóc vỏ và cho vào nồi kho cùng thịt. Tiếp tục kho cho đến khi nước cạn bớt, trứng và thịt có màu đẹp, thấm đều gia vị là hoàn thành.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.