Ba rọi heo chiên muối sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ba rọi heo với một chút muối, rượu và gừng cắt lát để thịt thơm và sạch hơn. Sau đó cắt thịt thành miếng vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê mật ong, hành tím đập dập, 1/2 thìa cà phê đường và để yên 30 phút cho gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun nóng một lượng dầu vừa đủ trong chảo, cho thịt ba rọi đã ướp vào chiên đến khi các mặt chuyển sang màu vàng giòn đều. Khi thịt đã chín, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bỏ bớt dầu thừa, mình để lại một ít dầu trong chảo, phi tỏi băm và sả băm nhuyễn cho thơm. Tiếp theo, cho thịt đã chiên trở lại chảo, đảo nhanh tay để thịt áo đều với tỏi và sả. Khi mọi thứ đã hòa quyện, mình bày ra đĩa, món ba rọi chiên muối sả đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.